１月12日はPSｔTVの放送日。この日は松山市三番町のライブハウス、スタジオOWL（オウル）からの放送です。
愛媛のインターネット放送局 Peace Street TV はこちら
お世話になったライブハウス スタジオOWLさんのホームページはこちらから
@odazoさんの写真スタジオ デジタルフォコのホームページはこちらから
年末の大掃除中に、机がひっくり返って液晶モニタが破損しました…orz
一年ぐらいしか使ってないI・Oデータの21.5型ワイド液晶ディスプレイ LCD-MF221XBRです。こんなことがなければ、まだまだつかえるのに…。
ってことでモニタがないと話にならないので、Amazonで新しいモニタを注文しました。24インチ、光沢パネル、高速、3系統入力、2万円以内が条件で決めたのがコレ。
外観で下辺が余計なデザインなのはアレですが、コストパフォーマンスの良さで選定しました。
12月31日の夜に注文して届いたのは1月2日の午後。梱包の外箱はこんな感じです。
設置してみました。やはり24インチはデカイですね。かなり老眼が来てるので、視認性がよくなってありがたいです。
ThinkPadX200sは専用ドックのDisplayPort経由で変換ケーブルを使えばHDMI接続ができます。前のモニタもそうでしたがHDMIでの接続を一度体験してしまうとアナログRGBには戻れないですね。年末に買ったREGZAと出力を分配し大画面でPCの動画の視聴もできて、自宅のAV環境が一気にレベルアップです。
あけましておめでとうございます。
2011年が、皆さまにとって、よい一年でありますように。
PStTVの第１回ゲストで出演いただき、その後も大変お世話になっている、栄光酒造さん（以下敬称略）の酒蔵見学に行ってきました。
ピースストリートTV第1回（G:栄光酒造）
朝から雨が降ったりやんだりの天気でしたが、午後はなんとかもちなおし、PStTVのオヤジ３人組で行ってきました。
場所は松山市の溝辺というところ。高縄山の山肌を深く削って流れてきた石手川が、緩やかに流れを変えまがら川幅を広げ道後温泉の脇を流れていく、豊かな水を湛えた地に酒蔵はあります。
土曜日ということで、事務所はお休みのところ、番組であ馴染みの営業部長の槌谷さんが迎えていただきました。
事務所でひととおり説明を受けたあと早速工場の見学です。
日本酒の製造工程に合わせて順番にご説明いただきました。
ということで、まずは精米。
栄光酒造では、11年前から精米機を導入し、自社で作るお酒のすべての米を精米しています。
なんといっても、酒の味を決めるのに重要なのは原料となる米です。
栄光酒造さんでは「松山三井」「山田錦」「八反錦」「しずく媛」４種類の酒造米を使っています。
この機械では1500kgを一度に精米でき、精米時間は40％以上の大吟醸用の精米歩合では80時間余りかかるそうです。
また、自社に精米機があることによって、玄米の状態がわかるので、より品質の管理がしやすくなるそうです。
 |
| これが精米機です。 |
 |
| 現在7時間53分経過で精米歩合75.6％ってとこですね。 |
 |
| 玄米と精米後 |
精米歩合が50％以下では大吟醸を醸造することができますが、栄光酒造の代表的な銘柄である、松山三井という品種では、お米の芯が中心ではなく少しずれているため、40％まで精米すると、かなり芯から外れてしまったりするそうです。
一方これに対し大吟醸ではもっとも使われている山田錦という品種では、ほぼ中心に芯があるため、30％以上の精米歩合が出来ます、山田錦が大吟醸で使われる理由はこういうところにあったんですね。
しずく媛という銘柄は、松山三井の比較的つぶの大きなものをかけ合わせ改良して大粒の米に品種改良し、精米歩合を上げることに成功した愛媛独自のブランド米で、愛媛の酒造所ではこの酒造米を使ったお酒を「しずく媛」として統一ブランドとして各社から発売されています。
そして次は、洗米と蒸米の工程です。
洗米は、かつては洗米機でやっていましたが、今はすべて手作業で行っています。これは、精米時に高温になるため米が乾燥してしまうらしいです。乾燥したものは割れやすくそのままでは、仕込みには使えないので、袋に入れて20日ほど置きます。この間、空気中の水分を吸って割れにくくなるのだということです。
 |
| 手前の大きな桶に入れてすべて手洗いします。 |
ただ、当然保管の際の気候の違いによる水分の含有量が違うため、洗米の際に水分の調整や割れなどが置きないような洗米をするのだそうです。
洗米した米は蒸米機で蒸し、大きな布の上に広げて乾燥します。
この際に使用する布がかなり大きなもので、この布を洗うための専用の洗濯機と乾燥機が装備されていました。以前は洗わずに何回か使ってたものが、この洗濯機を導入することにより、毎日洗濯出来るようになり、雑菌の繁殖をおさえ衛生面での品質向上につながったそうです。
 |
| 蒸米機 |
 |
| 洗濯機と乾燥機 |
そしていよいよ醸造の核心部へ。
衛生管理が重要ですから、われわれも白衣と帽子を装着し、両手をアルコールでよく消毒します。
 |
| 準備オッケー！ |
長くなりそうなので今回はここまで。続きは後日です。
愛媛のお酒は美味しいですよ。
PSｔTVでお世話になっておる栄光酒造さんのお酒は特にオススメです。
最近スタッフの間で大ブレイク中のお酒はコレ。
 |
| えひめ果樹楽園 『瀬戸風育ち ぶどうの酒』 |
GEROPPAの自宅すぐ近くの伊台というところでとれたぶどうを使ったお酒ですから、思い入れも格別。
えひめ果樹楽園シリーズ｢｢瀬戸風育ち ぶどうの酒｣は伊台で獲れた｢ニューピオーネ｣を主原料に、本格焼酎とブレンドした、強い甘味と爽やかな酸味のすっきりとした味の果実酒です。伊台の清風園様とのコラボレージョン商品で自慢の逸品に仕上がりました。
果実酒だけじゃなく、もちろん日本酒もすごく美味しいですよ。
都内で在住の方、ぜひ愛媛のお酒を楽しんでいただきたいのと、自分も上京の際には、テキトーに店を選ぶのではなく、愛媛のお酒が飲めるお店に行こうと思います。
ということで、栄光酒造さんのお酒が飲めるお店のリストをいただいたんで備忘録としてアップします。
・「和味 大輔」 (白金台駅)
栄光“松山三井 無濾過生”が常時あります。
10月の最後の土日となる30、31日に、亡祖母の17回忌の法要で郷里の徳島に行ってきました。
法事という行事もさることながら、この週末は、いわゆる私の人生に深く関わった人たちに会ってたくさん話をすることになり、聞いたり、感じたり、考えたりしたことを久しぶりにブログに書いてみます。
まずは、徳島に行く前に別れた「元妻」と、子供のことについて、久しぶりに合って話をしました。
離婚して５年目、近所に暮らしていますが、いままでほとんど言葉を交わしたこともなかったのですが、子供たち大学、高校受験というそれぞれ大きな岐路を迎えるに当たり、つたえておかねばならないことがあり、会って話すことになったわけです。
話の内容はもちろん書けませんが…
よく「時がすべてを解決する」などといわれますが、これ怠け者の方便だと思います。でも、人は忘れたり捨て去ったりすることによって前に進む事が出来るというのは本当だとおもいます。そして時間は下ろすことができずに背負ったままの荷物を年月と共に風化させてくれるのです。
よくわからない話ですみません。
ということで、緊迫した時間のあと、散髪してスッキリしてから徳島へ。
親戚には、けっこういまだに怖いおじさんやおばさんもいますので、こういうことは、ちゃんとしとかないと落ち着きませんからね。46歳になっても親戚との関係性は１ミリたりともかわりません。
私GEROPPAは1996年に松山に転居したので、もう徳島をはなれて15年になります。母は健在で徳島にいるのですが、前回の帰郷からは気づけば１年半もたってます。近いのにね、法事でもないとなかなか足が向かないってことですね。
松山からは2時間半ほどのドライブで、19:30頃徳島市の中心繁華街の秋田町界隈に到着しました。
そして約束をして待ち合わせていた友人2人と会食、場所は紺屋町から籠屋町へ入る角にあるちゃんこ料理屋「一揆」というお店です。
友人のIさんとWくんは前職のときには、仕事するのも飲みに行くのもいつも一緒の3人でした。
Iさんは、１コ上で会社でも学校（高専）でも１年先輩で15年前に離婚していらい再婚していないバツイチ３人の女の子の子持ち４７歳。まじめで風俗好きな(子)煩悩パパです。彼は今も前職の会社に務めています。
Wくんは４つ下で、15年前、自分が松山に転居するのとほぼ同時に独立し、現在は、主に前職からの仕事を請け負って（というか困ったときにだけ呼ばれる）いる自称天才(天災？)プログラマ。なんというかとにかく破天荒がネギ背負ってやってきたような男で、数々の武勇伝（栄光と黒歴史）と家族や周辺への大迷惑の遍歴をへて、現在は(永久にかな)おとなしく禁酒中の身。
そして15年前に、ある事件をきっかけに、徳島を出て、松山に新天地を求めた私。
それぞれの人生で30歳前後から15年間と言えば、仕事に家庭に、またそれらの上位に位置する社会に対して、もっとも強く関わり合い、社会的な地位や財産の構築などにおいても重要な時期と言えます。
ヒンドゥー教のアーシュラマと呼ばれる、人生を4つの期に分け、それぞれで果たすべき役割を担う教えでは「家住期」と呼ばれる時期に当たり、家庭にあって子をもうけ一家の祭式を主宰する時期と位置づけられています。
詳しいことは書けないのでアレですが、三人三様のそれぞれの人生の中の１５年は、ときには順風満帆、ときには地獄のズンドコ、頑なにこだわって守り続けるもの、きっぱりと捨て去ったもの、そして手に入れたもの、失ったもの。一晩では語り尽せないぐらいのいろいろなことがあるでしょうけど、詳しいことは話さなくてもあった出来事さえ聞けば、彼らがそれらをどうのり超えて、今ここにあることがわかります。
１５年前、３０歳そこそこの若かったときの３人。あのときの自分たちが想像していた１５年後の姿に、果たして自分はなっているのだろうかと考えることがどれだけの意味があるのかはわからない。
けど、あのとき彼らと友人として出会ったように、この１５年間もたくさんの人に出会い、たくさんの人に迷惑をかけて、たくさんの人に助けられ、裏切られ、愛され、結ばれ、別れ…そういうことを繰り返して、今の自分があり、そしてこれからも、そういうことを繰り返しながら生きてゆくのだろうなぁと、そんなことを考えながら、楽しかった徳島の夜は夜中まで続くのでした。（それにしても〆のホルモンはやめときゃよかったと反省。）
翌日の法要では、若干の二日酔いも、降りだした雨で冷え冷えとした菩提寺である浄土真宗延寿寺の本堂に正座しているうちにすっかり冷め、読経も終わったあと、ご住職から「南無阿弥陀仏」の念仏についての法話をいただきましたので、忘れないように書き留めておきたいと思います。（あくまで、私が聞いて解釈した話なのでそこんとこヨロシクです。）
「南無」は「ナマステ」すなわちインドのあいさつ「礼」の言葉です。
そして「礼儀」とは、相手を認め、そのたしかにそこにいるということを認めたしるしを行動をもってあらわすものですね。
「阿弥陀」は、サンスクリット語のamita（アミータ）意味は「はかることのできない」という意味
「仏」はブッダですね。
全体の意味としては「はかることのできない大いなるいのちと出会いそれをみとめる」ということ。
「はかることのできない大いなるいのち」とは、宇宙誕生よりこの世に生きとし生けるものすべてをつつむ生命エネルギーのようなものと住職はおっしゃっていました。
私たちの生きているこの命は「大いなるいのち」から一時的にエネルギーを与えられているもので、この世に生を受けて授かり、そして命としてとどまり、死をもって解き放たれるもの。
そしてまた、新しい命へとかたちを変えて無限につながっていくものでありまして、これは浄土真宗の教えにはないがチベット仏教のいうところの輪廻転生というものです。
毎日この「ナンマイダー（南無阿弥陀仏）」という念仏を唱えることで、わたしたちは、はかることのできないおおいなるいのちとつながっていくわけですね。それはすなわち亡祖母でもあり亡父でもあり、先祖やそのはるか昔の生命との出会いであるということです。
誰とも会いたくない朝には「ナンマイダー」、死にたくなる夜にも「ナンマイダー」、うれしいとき、かなしいときに、どんなときでも「ナンマイダー」、念仏を唱え、そのたびに祖母や父や私や家族をかたちづくった大いなるいのちと出会い、そして今いきているすべてのいのちをみとめるのです。
そうして、わたしたちはまた明日を生きていくのです。
写真もよろしければどうぞ。
 |
| 秋田町の焼肉黒ちゃんで真夜中〆のホルモン。焼いてるのは激ウマのホソ20年前から変わらぬメニューとおかみさん。 |
 |
| 栄町のキャプテン・ジャック・スパロウ たこ焼き屋さんです。焼いてるのはデイヴィ・ジョーンズではなく普通のタコ。 |
 |
| 法事のあとの宴席での食事 すごい豪華さと量 右上から、松茸の土瓶蒸し、宝楽焼き、炊き合わせ椀、刺身、酢の物写真以外にも天ぷら、茶碗蒸し、フルーツもあり、腹パンパンですわ。 |
 |
| お土産は、徳島のソウル・フード「フォッシュカツ」 |
 |
| と、「さわやかすだち」。「ザ・すだち」のほうが有名です。 |
 |
| フィッシュカツはソース、マヨ、七味で食べるのが王道（なのか？） |
それは、夜の動物園を楽しんだ夜。
松山のツイッタラーにはおなじみの「なの花」でこっそりと、でもUSTで生中継しながら、ご馳走をいただいておりました。
@geroppa「えーっと、生ビールと、だだちゃ豆ください」
ご主人@nanohana2000「はいどうぞ」
@geroppa「ところでだだちゃ豆ってどこのだっけ？」
@ReMmovieさん「え、知らずに注文？」
@geroppa「いや、あのぉ～、アレだ！にいがた？」
てな、毎度テキトーなこと言ってしておりましたら、UST生放送の向うから@kooohei_e_iskryさん。
このへんのやりとりは、6分20秒あたりをご覧ください。
@kooohei_e_iskryさん「だだちゃ豆は山形鶴岡の特産ですよ。」
と、ご教授いただき…その上
@kooohei_e_iskryさん「山形の鶴岡特産だってこと忘れないために、だだちゃ豆送ります！」
なんと、ありがたいお言葉。
@geroppa「では遠慮無くいただきます。」（って遠慮しろよ！すみませんホント。）
てことで頂きました。「だだちゃ豆」
月曜日に届いて、箱からはすでにいい香りがしますが、はやる気持ちをおさえつつ、８日のPSｔTVで、ちゃんと「山形鶴岡のだだちゃ豆」をPRをしながらいただくことにしました。
ということで放送当日。
1時間16分ぐらいあたりから、だだちゃ豆の紹介が始まりますので御覧ください。
いやぁ～。おいしかったです。見た目は枝豆との違いはわかりにくいですが、とにかく香りがぜんぜん違います。
このビールがおいしい時期にだだちゃ豆が食べられるというのも奇跡のような出会いですね。
でも考えて見れば、UST＆twitterがなければ、我々とだだちゃ豆の出会いもなかったかも知れないとすれば、いろんな出会いはすべて奇跡のようなものだけど、UST＆twitterはそんな奇跡の出会いを与えてくれるものなんだってホントに実感します。
@kooohei_e_iskryさん。どうもごちそうさまでした。来年もぜひご縁があればよろしく願いします。
今日は息子たちの夏休み最終日。
高校３年生の長男は、私立の進学コースなんで夏休といえども補習で通学の毎日、今日は久しぶりの休日でした。
補習ばかりだったとはいえ、高校生活最期の夏休み最終日というとやはり感慨ひとしおのようで、これから始まる受験一色の生活とか、人生の中で初めて自分が試される大学受験という一大イベントが近づいてくるわけでして、いろいろと複雑な気持ちのようです。
ということで、息子と将来のこと、進学、そして大学卒業後、どうするのかということについて、少し話しました。
息子の志望は「海洋生物学」で、進学は難関と言われるいくつかの大学を志望しています。
父「高校３年の状況で、妥協もせず、行きたいといえる大学に合格できるかもしれない、という今の状況をどう思う？」
息子「うん、まあ幸運だと思う」（自分の努力だなんてことは思わないし、実際それを誇れるほどの努力はしてない。という感じ。）
父「お前が海洋生物学を専攻したいというきっかけを与えてくれて、その道に進めるように今まで導いてくれた◯◯先生に出会えたことについては幸運だと思うのか？」（実際、息子は、この先生には本当にお世話になっていて、息子もそれにこたえるように頑張って、生物の成績は特にびっくりするぐらいいい。）
息子「うん、まあそれは幸運だと思う。」（すごく感謝しているのに、素直にそういう態度を取れないバカ。）
父「その幸運ていうのは、お前自身もそうだけど、何よりもお前のことを大切にしてくれた人たちの願いが呼び寄せてくれたものなんじゃないのかな。」
息子「うん、まぁそうだね。」
父「幸運て、それを受け入れる準備ができたヤツのところに来るんだと思うよ。お前はなぜだか幸運から選ばれたんだとすれば、選ばれる理由はあったわけだし、それはお前だけの幸運じゃない。そうゆうことをよく考えてみろよ。で、今後どうするのか考えればいい。」
息子「うん…。考えてみるよ。」
父親に、面と向かって自分の夢や意見をぶつけるのは照れくさいでしょう。もちろん本人は真剣に自分の将来についていろいろ考えているのだと思います。
できるだけ近くにいて、たくさん話が出来れば、力になれることもあるのかな。
まあ、息子に捧げる言葉はコレだね。
「もっともっと悩め！息子よ」
です。
動物園オフも終わり、オヤジ二人は反省会もかねて食事。
場所は、以前にPStTV終わりで一度お伺いしてすっかりファンになった「なの花」さんです。
お店の大将がtwitterされてて(@nanohana2000)毎日美味しそうな食材の入荷を写真でお知らせししてます。松茸やら、アワビやら、うまそうなサンマに加え「秋かぁ…。」という大将のつぶやきが気にかかってしょうがなく「来ちゃいました」な感じです。
まずはビールを一杯。
山形の「だだ茶豆」
刺身（カンパチとボタンエビ）
で、コレコレやっぱり外せませんね。
松茸と湯葉のしんじょ
(動画でどうぞ)
どれもおいしんですが、コレには特にびっくり。
マグロの一口カツ、半生仕上げ
身の半生具合が絶妙ですね。パサパサ感がまったくなく柔らかい歯ごたえに、衣はしっかりしてて絶品です。
あと、シメには、松茸の土瓶蒸しもいただきました。
こういう料理食べると、「はぁ、日本人でよかった」とつくづく思いますね。
ごちそうさまでした。
先日８月２８日（土）私GEROPPA主催で、２回目のtwitterオフ会、「夜の動物園へいこう」
愛媛twitterプチオフををやりました。
場所は愛媛県立とべ動物園
夏季限定イベント「夜の動物園」へみんな行こうという企画です。
この「夜の動物園」前から一度、行ってみたかったんですよね。
で、２３日の夜に
『砥部動物園の「夜の動物園」に行きたいなぁ。今週末行こうかな。』
というつぶやきに対して結構反応いただいたので、ソッコーでオフ会
開催決定の運びとなったわけです。
（ま、ただ集まって動物見るだけだから大した準備はいらないしね…）
そして集まった参加者はなんと２３名
（って約１組すごい数の方もいたりしますが…）
@ast5050さん他１名
@mikanpockyさん他２名
@chami_8さん他１３名
@asukateaさん
@yochi4chiさん
@ReMmovieさん(撮影担当)
@geroppa
ところが、同時に「USTで配信します」なんていってしまったから大変…。
（て、大変だったのは@ReMmovieさんだったんですが）
２回の現地調査の結果、ドコモならOKだろうという甘い目論みはハズレ
結局FOMA HiSpeedのエリア外なのでUST配信は無理ということがわかり
録画で後日配信ということになってしまいました。
（@ReMmovieさんホントすみません。）
そもそも通信できたとしても、あの暗さなので、ほとんど見えない状態
だったと思います。事実、ちょとだけAndroidPhoneからUSTしたものは、
真っ暗で、まったく映ってませんでした。
（見ていただいた方ごめんなさい。）
実際のイベントはとても楽しかったです。
動物も昼間より活発に活動してるし、（特にあんなに動いてるトラ）を
見たの初めてです。大好きなカバ（@ReMmovieさんもカバラブらしいです。）
も、大暴れしてましたしね。
また、夜の風は涼しくて気持ちいいです。（ま、臭いはアレですが）
それにしても、会場はスゴイ人でした。重信の観月祭とかぶってるので、
多少は少なめとはいえ、行き帰りの渋滞、園内の混雑、バスまちの行列
など、大変な人気イベントのようです。ま、年４回だけですからね。
残すは、９月４日（土）のみなので、みなさんもぜひ行ってみてはいか
がでしょうか？
この模様の録画を、９月１日（水）２０：３０～のPStTV(Peace street TV)
で放送予定です。お楽しみに。
https://www.ustream.tv/channel/peace-street-tv
