昨夜は久しぶりにOSRETIA PRIMEURで食事です。
さあ、食べるぞ。
ワインは2006 ブルゴーニュ オート・コート・デ・ニュイ ミシェル・グロ 
う〜ん、さわやか＆エレガントです。
鳩、血、フォアグラのガランティーヌ 
弾力のあるしっかりとした食感、鳩とフォアグラのバランスがいいですね。
さくら鯛と生ウニのカルパッチョ 
涼しげな盛り付けが食欲をそそりますね。
さくら鯛うまいです。
ホワイトアスパラと生ハムと卵の料理 
料理名わすれました。
トロリとした目玉焼きを絡めた太いホワイトアスパラ最高。
フォアグラのソテーイチゴのサラダ風 
フォアグラです。イチゴとの相性ばっちりですね、ウマー。
いやあ、おいしかった。
シェフごちそうさまでした。
