タラの白子のムニエル サラダ仕立て　～トゥールネ　ラ　ページュ～

外側がカラっとしていて、中はとろぉ～り。
こりゃうまい。
白子だけだととろぉ～っとしておいしいけど、それだけじゃしまりがないからね。
パリッとした表面と、ルッコラとトレヴィスの苦味がいいアクセントになってます。